В поселке Сонсека с населением
почти 11 тысяч человек располагаются семь фабрик, изготавливающих марципан.
Основными из них являются "Delaviuda" и "Donaire". Фабрика "Delaviuda", на
которой занято 550 человек, была основана в 1927 году производителем, который
погиб затем в годы Гражданской войны. Его жена, став вдовой (отсюда название:
вдова по-испански "viuda"), продолжила семейное дело. Она попыталась назвать
фабрику "Вдова Мануэля Лопеса", но в народе уже укрепилось название "Delaviuda".
Некогда небольшая печь по производству марципана представляет собой сегодня
модернизированную фирму с производством 500.000 кг этих сладостей в год. »