Новости


Как приготовить кайзеровский омлет? о роли кулинарии в истории

Однажды, как повествует молва, австрийский император Франц Иосиф (1830-1916) заблудился во время охоты и один, без свиты, постучался в дом лесника. Высокий гость устало присел к столу, а еле живая от волнения хозяйка кинулась хлопотать возле плиты. Разумеется, увидеть у себя в доме столь высокого гостя она никак не ожидала. Женщина принялась готовить блюдо для императора из немногих продуктов, что были под рукой: муки, яиц, молока, изюма и сахара. Руки у нее тряслись от страха, и готовящийся омлет разваливался на части.

Помидоры по-провансальски

Ингредиенты: 6 крупных мясистых помидоров ¼ стакана оливкового масла ½ стакана свежих хлебных крошек пучок свежего базилика

Баноффи

Ингредиенты: 250 г печенья 100 г растопленного сливочного масла 200 г карамели 3 средней величины банана

Апельсиновый пирог

Ингредиенты: 1 апельсин 300 г сливочного масла + 20 г для смазки 300 г сахара 5 яиц

Меню для романтического ужина.

Решили пригласить своего возлюбленного на ужин при свечах? – Мы поможем вам правильно составить меню. Ведь блюда для романтического ужина должны быть легкими, но в то же время сытными и вкусными.

Омлеты мира

Казалось бы, простое, даже банальное блюдо, но без него не обходится ни одна национальная кухня, ни один уважающий себя ресторан. Причем, насколько уникальна культура каждой страны, настолько разнообразны и рецепты приготовления омлета: от классического французского омлета и итальянской фриттаты до австрийского омлета с вишней и сладкого греческого омлета с фруктами и миндалём.

Заверни и испеки

Опять не выдержали и наелись всего запретного? В большинстве случаев люди срываются с похудательных диет только потому, что обрекают себя на пресную и однообразную пищу. Ведь все, что вкусно – ведет к прибавлению веса. Попробуем доказать, что это не так

Cливочные десерты с маскарпоне

Когда упоминается мягкий сливочный сыр маскарпоне, на ум сразу же приходит рецепт классического тирамису. Слой тончайшего бисквита, пропитанного крепким кофе и сладкой выдержанной марсалой, плюс слой нежнейшего маскарпоне, взбитого в крем с яичными желтками и белковой пеной… Изумительный десерт, в далеком прошлом подававшийся к столу куртизанок Венеции, а в настоящем – обязательный пункт в меню всех именитых итальянских ресторанов.

Заливное из овощей

Это блюдо нежное, легкое (как в приготовлении, так и в усвоении) и красивое. К овощному заливному предлагается приготовить несложный соус на основе оливкового масла и винного уксуса.

Нужны ли разгрузки?

Разгрузочные дни не очень-то помогают в похудении. Особенно в психологическом плане. Стоит только решить, что вот сегодня вы едите только яблоки, как со страшной силой начинает хотеться колбасы, пирожных и прочих запретных деликатесов.

Давайте худеть во время поста?

Великий пост - наиболее строгий и значительный из всех постов. Во время поста нельзя есть мясо, рыбу, яйца, молоко, курить и пить алкогольные напитки; есть больше одного раза в день.

Диетические сладости

Сладкое портит фигуру. Трудно поспорить с этим утверждением. Редко кто может с удовольствием уплетать конфеты, торты, пирожные и прочие лакомства, не поправляясь ни на грамм. Ну, а если вы склонны к полноте и следите за фигурой, то наверняка не понаслышке знаете, как иной раз трудно не поддаться соблазну и спокойно пройти мимо аппетитного кекса.

Салаты для зимы

В холодную зимнюю погоду всегда тянет чего-то такого зажевать - а как же телек смотреть без чесания зубов? Вот и чешите, заодно и худейте. И, кстати, иммунитет укрепляйте.

Вкусное-полезное

В холодную зимнюю погоду всегда тянет чего-то такого зажевать - а как же телек смотреть без чесания зубов? Вот и чешите, заодно и худейте. И, кстати, иммунитет укрепляйте.

Куриное очарование

Начиная диету, мы с энтузиазмом беремся готовить блюда, с помощью которых надеемся похудеть. Но проходит неделя, другая...и наше меню начинает повторяться, приедаться, а, значит, и срыв не за горами. Предлагаю несколько рецептов - несложных, доступных, освежающих вкус давно известных продуктов.

Фаршированные перцы

Осваивая осенние богатства, не забудь о болгарском перце. Природа придумала его как будто специально для фаршировки: вот она - готовая сочная емкость, ожидающая вкусной начинки.

Спагетти из кабачков с лососем

Необычный рецепт итальянской пасты, которая прекрасно подойдет для романтического ужина.

Запись Спагетти из кабачков с лососем впервые появилась Lisa.ru.

Медовик "Полстакана" (рецепт теста)

Этот рецепт я записала очень давно со слов своей бабулечки. Пользуюсь им гораздо реже, чем рецептом моего любимого медовика-рыжика. Но время от времени все равно вспоминаю - когда хочется медового, но очень нежного вкуса.

Эскимо из черники

Рецепт приготовления эскимо из черники. Готовим легкое летнее угощение.

Запись Эскимо из черники впервые появилась Lisa.ru.

Мороженое «Эспрессо»

Вкуснейшее мороженое. Не очень сладкое, ароматное, с кусочками печенья. Мороженое имеет приятную консистенцию, характерную для сливочного мороженого.

Домашнее вишневое мороженое

Рецепт приготовления сливочного мороженого с вишней. Мороженое, приготовленное дома, никогда не сравнится с покупным, убедитесь сами. Запись Домашнее вишневое мороженое впервые появилась Lisa.ru.

Лапша по-азиатски с креветками и свининой

Рецепт приготовления азиатской лапши в воке с креветками и свининой. Это блюдо добавит экзотики в обычное семейное меню. Запись Лапша по-азиатски с креветками и свининой впервые появилась Lisa.ru.

Домашний мармелад: 6 беспроигрышных рецептов

Мармелад вкусен сам по себе и сладок воспоминаниями о счастливом детстве. Мы выбрали для вас шесть вкусных рецептов приготовления мармелада ручной работы: из яблок, цитрусов, облепихи, айвы и крыжовника.

Помидоры «Закусочные» за пять минут

Очень быстрый вариант закуски из помидоров. Буквально пять минут - и все готово! Предлагаю два варианта «соуса». К зеленому соусу при желании можно добавить измельченные орехи, к примеру, грецкие.

Спринг-роллы с мясным фаршем

Рецепт приготовления спринг-роллов с мясом и овощами. Это быстрое в приготовлении блюдо азиатской кухни понравится всем членам семьи. Запись Спринг-роллы с мясным фаршем впервые появилась Lisa.ru.

Рататуй

Вкуснейшее летнее блюдо из овощей. Вариантов приготовления рататуя по сети гуляет много, среди которых можно выделить два главных направления: рататуй в духовке (овощи нарезаются кружочками, красиво выкладываются в форму и запекаются), рататуй кусочками «а-ля икра».

Салат с арбузом и сулугуни: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления салата с арбузом, сыром сулугуни, рукколой и оливками. Вместо рукколы можно взять базилик, кинзу, петрушку или другую пряную зелень по вашему вкусу. Запись Салат с арбузом и сулугуни: пошаговый рецепт впервые появилась Lisa.ru.

Салат из крабовых палочек «Летний»

Легкий и очень вкусный салат. Понравится всем, кто любит крабовые палочки и помидоры. В данном салате - это два основные ингредиента. Важно выбрать вкусные, не водянистые, помидорки и палочки хорошего качества.

Салат из курицы с дыней

Рецепт салата из курицы с дыней. Этот салат получится менее калорийным, если куриное филе не жарить, а отварить или запечь в духовке. Запись Салат из курицы с дыней впервые появилась Lisa.ru.

Блюда с кабачками и баклажанами: 4 рецепта

Сезон кабачков и баклажанов открыт, успейте приготовить любимые блюда, пока цены на эти овощи не взлетели вверх. Мы подобрали для вас четыре рецепта, которые придутся по вкусу даже привередливым фуди: овощная запеканка а-ля прованс, салат-гриль, киш с овощами и спагетти с цукини.

Топ-4: рецепты холодных летних супов

Три рецепта холодных супов из летнего меню: мясная сборная окрошка, морковный суп с сухариками, гаспачо с вишней и ботвинья с рыбой. Запись Топ-4: рецепты холодных летних супов впервые появилась Lisa.ru.

Готовим за 20 минут с Woman.ru: легкий летний салат с пряной горчичной заправкой

Woman. ru представляет вашему вниманию простые в исполнении, но при этом оригинальные рецепты. Для того чтобы порадовать домашних гастрономическими изысками, совсем не обязательно проводить у плиты по несколько часов в день — вам понадобится всего лишь 20 минут свободного времени и позитивный настрой.

Готовим из замороженного теста: 3 быстрых рецепта

Замороженное тесто — ваш выбор, если вы любите выпечку, но не любите с ней особо долго возиться. Три рецепта с готовым тестом: штрудель с яблоками и ягодами, филе тунца в тесте и слоеный пирог с беконом и яйцами.

Ягодный тарт по-гречески

Рецепт сладкого тарта с греческим тестом фило. В качестве начинки можно использовать любые ягоды с заварным кремом.

Запись Ягодный тарт по-гречески впервые появилась Lisa.ru.

Огурцы: желтеют листья — что делать, народные средства, рецепты

Желтеют листья огурцов что делать, народные средства Неприхотливые огурцы известны человеку свыше 6 тысяч лет. Вырастить сочные хрустящие зеленцы можно не только в теплицах или открытом грунте, существует масса сортов, предназначенных для возделывания в квартирных условиях.

Бурфи

Рецепт индийской кухни. Вкуснейшее лакомство из сухого молока, масла, сахарной пудры и кунжута. Нашла рецепт на сайте сей7 (автор, Sarahanda).

Готовим лисички: три вкусных рецепта

Мы подобрали для вас три вкуснейших рецепта с лисичками: теплый салат с лисичками, рагу из свинины с грибами и суп с лисичками и белым вином. Запись Готовим лисички: три вкусных рецепта впервые появилась Lisa.ru.

Готовим за 20 минут с Woman.ru: улитка из лаваша с сыром и зеленью

Woman. ru представляет вашему вниманию простые в исполнении, но при этом оригинальные рецепты. Для того чтобы порадовать домашних гастрономическими изысками, совсем не обязательно проводить у плиты по несколько часов в день — вам понадобится всего лишь 20 минут свободного времени и позитивный настрой.

Сливовый джем с грецкими орехами и корицей

Рецепт пряного сливового джема с грецкими орехами. Джем лучше варить из неповрежденных ягод, только что собранных с куста. Мятые и поврежденные сливы брать не следует. Запись Сливовый джем с грецкими орехами и корицей впервые появилась Lisa.ru.

Фалафель из нута с фисташками

Фалафель — классическая вегетарианская закуска с Ближнего Востока, которая завоевала популярность во всем мире. Фисташки придадут этому блюду дополнительное измерение вкуса. Запись Фалафель из нута с фисташками впервые появилась Lisa.ru.

Свекольный суп-пюре с яблоком

Этот легкий свекольный суп-пюре идеален для летней трапезы. Яблоко придаст супу легкую изысканность.

Запись Свекольный суп-пюре с яблоком впервые появилась Lisa.ru.

Блюда из фарша: яйца-по-шотландски и котлеты на шпажках

Тебе кажется, что изделия из рубленого мяса скучны и подходят только для будничного второго или ужина? Мы докажем тебе, что это не так! Запись Блюда из фарша: яйца-по-шотландски и котлеты на шпажках впервые появилась Lisa.ru.

Лучшее

Панна-котта

Сегодня готовим итальянский десерт с красивым названием «Панна-котта». В составе десерта: жирные сливки, молоко, сахар и желатин. Также потребуется ароматизировать сливки ванилью.

Куриный суп с фасолью

На 4 порции:  Приготовление: Фасоли дать немного оттаять при комнатной температуре. Куриное филе вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками. Посолить и поперчить. Стручок сладкого перца разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами.

Огуречный сорбет с рикоттой

На 4 порции: Приготовление: 1. Огурцы тщательно вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем очистить, разрезать пополам и ложкой выбрать семена. 2. Подготовленные огурцы нарезать небольшими кусочками и убрать в морозильную камеру на 2 ч.

Мясные котлеты по-фински с лисичками

Рецепт приготовления мясных котлет по-фински с лисичками. Для фарша можно брать говядину, телятину или баранину. Запись Мясные котлеты по-фински с лисичками впервые появилась Lisa.ru.

Веганский салат с малиной и миндалем

Рецепт веганского салата с малиной, миндалем, зеленым горошком и мятой. Изысканное сочетание вкусов, цветов и текстур. Запись Веганский салат с малиной и миндалем впервые появилась Lisa.ru.

Рулет с вишневым джемом

Рецепт бисквитного рулета с вишневым вареньем. Этот домашний десерт придется по вкусу самым привередливым сладкоежкам.

Запись Рулет с вишневым джемом впервые появилась Lisa.ru.

Пирог со свежей смородиной и маскарпоне

Рецепт вкусного смородинового пирога с творогом и маскарпоне. Вы можете использовать как красную, так и черную смородину. Запись Пирог со свежей смородиной и маскарпоне впервые появилась Lisa.ru.

Свинина с малиной

Необычный рецепт вкуснейшей свинины с освежающей малиной. Свинина идеально сочетается с любыми кислыми ягодами. Если у вас нет малины, экспериментируйте! Запись Свинина с малиной впервые появилась Lisa.ru.

Торт с персиками и творогом

Этот вкуснейший персиковый торт без выпечки очень просто приготовить, чтобы порадовать близких.

Запись Торт с персиками и творогом впервые появилась Lisa.ru.

Кальмары на гриле: рецепт с фото

Рецепт приготовления тушек кальмаров на гриле под маринадом из сока лимона и каперсов. Для начинки кальмаров также можно использовать салатные листья, шампиньоны и твердый сыр, нарезанный кубиками.

Салат со сладким перцем и орехами кешью

Рецепт легкого салат с летними овощами и орехами с соусом из кунжутного масла и соевого соуса.

Запись Салат со сладким перцем и орехами кешью впервые появилась Lisa.ru.

Актуальное

Домашнее мороженое: балуем детей полезным лакомством

Трудно найти человека, который не любил бы мороженое. А среди детей такого и искать нечего: его обожают все поголовно. Попробуй сама приготовить мороженое по нашим рецептам. Запись Домашнее мороженое: балуем детей полезным лакомством впервые появилась Lisa.ru.

Запеченное филе индейки

Рецепт нежного филе индейки с тушеными овощами, который отлично подойдет для диетического обеда или легкого ужина.

Запись Запеченное филе индейки впервые появилась Lisa.ru.

Мясо в тесте: 4 рецепта

Учимся готовить блюда из мяса и теста по рецептам из разных уголков мира.

Запись Мясо в тесте: 4 рецепта впервые появилась Lisa.ru.

Вафли «Как в детстве»

Простой и вкусный рецепт вафель. Продукты используются самые элементарные: яйца, масло, мука и сахар.

Рагу из говядины по-тайски

Рецепт приготовления рагу из говядины по-тайски на две порции. Это легкое азиатское блюдо — отличный выбор для обеденного стола. Запись Рагу из говядины по-тайски впервые появилась Lisa.ru.

Салат с фунчозой

На 2 порции:  Приготовление: Фунчозу отварить по инструкции на упаковке. Чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка подрумянить на 2 ст. л. масла. Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими колечками.

Пирог «Закусочный» из хлеба

Замечательный рецепт. В буквальном смысле слова помогает утилизировать остатки колбасы, овощей, хлеба. Прелесть рецепта в том, что здесь не придется возиться с тестом - вместо теста используется хлеб.

Суп чаудер с морепродуктами

Рецепт приготовления супа чаудер с морепродуктами. Вкус бульона в супе будет более насыщенным, если при варке в него добавить хвост и голову красной рыбы. Запись Суп чаудер с морепродуктами впервые появилась Lisa.ru.

Ростбиф с корочкой из горчицы

Рецепт приготовления сочного ростбифа с травами под горчичной корочкой.

Запись Ростбиф с корочкой из горчицы впервые появилась Lisa.ru.