Гость -
Кто как делает печенку?
alisaa не вошла - Для жарки :режу на кусочки,
солю, обваляю в муке и на сковородку, главное не
пережарить(иначе будет твердая)
Для паштета: Кусок печенки варю вместе с куском
очень жирной свинины(практически одно сало),
затем через мясорубку, добавляю бульон,
соль.Выкладываю массу на пищевую фольгу(слоем
1см), жду пока остынет, затем намазываю сливочным
маслом (важно чтобы масло не таяло), в серединку
кладу варенную марковку, и сворачиваю паштет
рулетиком. Затем в холодильник(чтобы
затвердел).Вынимаю,нарезаю поперек. Pasya.ru - Женский форум »