Выпечка и десерты
Блины гречневые
Два стакана гречневой крупы промыть, просушить, смолоть в кофемолке в муку. Замесить дрожжевое тесто из стакана гречневой муки, стакана теплой воды, половины чайной ложки свежих дрожжей. Когда опара подойдет, добавить еще стакан гречневой муки, половинку желтка, соль, немного сахара. Поставить подниматься.
Когда тесто поднимется, заварить его половиной стакана кипятка (или немного больше, если тесто получилось слишком крутым), влить 2 столовые ложки растительного или топленого масла, тщательно размешать и оставить на 15 минут.
Выпекать, не пеСЂемешивая больше, на горячей сковороде, слегка смазанной маслом.
»
