Соусы для барбекю: медики назвали пользу
В В Ученые из Западного Онтарио установили, что соусы для барбекю могут быть очень полезными для здоровья. Исследования показывают, что они помогают бороться со многими заболеваниями. Passion.ru :: Здоровье »
соусы - Последние новости [ Фото в новостях ] | |
Результатов: 10
Яично-маслянные соусы. Больше рецептов.
В продолжении темы о соусах, привожу еще очень хорошие рецепты. Соус Голландский с уксусом. Перец, лавровый лист заливают 9%-им уксусом и кипятят. Процеживают и эту смесь вливают соус Голландский. Подают в жаренные кушанья из мяса (лангет, филе и др.). Соус Голландский с горчицей. В готовый Голландский соус прибавляют столовую горчицу. Подают в жаренную рыбу осетровых пород. Соус сухарный. Сухари пшеничного [...] »
Итальянские соусы - Песто и Марсала
Соусы, как нам всем известно, бывают разные: и не только черные, белые или красные. Кто-то скажет: подумаешь, соус. Тоже мне! А вот любой повар уверен в том, что именно соус может сделать ничем не примечательное блюдо настоящим произведением искусства. ladycharm.info »
Соусы к мясным блюдам
Белый соус (для отварного мяса кролика, телятины, цыпленка)
Одну столовую ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным при варке мяса, варить на слабом огне 5 — 10 минут. После этого соус снять с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством бульона, посолить. Еще раз прогреть, не доводя до кипения.
»
Соусы для блюд из рыбы
Основной белый соус
Основой для белых соусов является мучная пассеровка, поэтому данные соусы противопоказаны детям, у которых аллергия на пшеничную муку.
В сотейник или кастрюлю с толстым дном положить масло (столовую ложку), разогреть, всыпать столовую ложку муки и спассероваС‚ь ее на слабом огне при непрерывном помешивании до появления кремового оттенка. Пассерованную муку развести в несколько приемов горячим рыбным бульоном (полстакана), добавить обжаренный до прозрачности лук, мелко нарезанные коренья петрушки или сельдерея. Все это варить 10 минут, снимая пенСѓ. Перед тем, как снять с огня, посолить, добавить разведенную лимонную кислоту. Готовый соус процедить, разваренные коренья протереть и соединить с соусом.
»
Соусы - прекрасное дополнение
СОУС ПЕСТО СОУС С ГОЛУБЫМ СЫРОМ СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ ОВОЩНОЙ ОСТРЫЙ СОУС АССОРТИ К МАКАРОНАМ ИТАЛЬЯНСКИЙ СОУС С ТРАВАМИ К МАКАРОНАМ Meals.ru - Еда, Рецепты »
Японское чудо-питание: бульоны, соусы и рисовый уксус
Известно умение японцев готовить базовый бульон для тушеных блюд. Благодаря этому все их тушеные блюда и супы получаются особо вкусными и полезными. WWWoman.ru - КАК ЖЕНЩИНА ЖЕНЩИНЕ »
Главные соусы французской кухни, которые можно и нужно готовить дома
Рассказываем, чем бешамель отличается от велюте и как их приготовить на собственной кухне.
7days.ru »2023-3-27 13:07
Диетические заправки и соусы для салатов – 12 рецептов
Зелень и сыры добавляют ароматности любому, даже простому салату.
Запись Диетические заправки и соусы для салатов – 12 рецептов впервые появилась Диабет диета.
Диабет диета »2017-8-19 20:32
Соусы для шашлыка
Фото: rediskin. net Редко, кушая шашлык, мы обходимся без соусов – тот или иной соус, как правило, всегда сопровождает столь любимое многими блюдо. В этой статье мы поговорим о приготовлении разнообразных соусов для различных видов шашлыка – из овощей, мяса, грибов, курицы, рыбы. Кухня Рунета »