16:28
Реквием по горшку
Сегодня на мою домашнюю кухню пришла беда. Трагедия. Катастрофа. Я бесповоротно потеряла бесценного помощника, предмет моей гордости и регулярного хвастовства. Мой крутейший черный керамический горшок на 5 литров лопнул.
23:45
Худший лыжник в мире. Или нет?
Не так давно по сети гуляло видео c заголовком “Худший лыжник в мире”. В нем спортсмен на чемпионате мира в Финляндии никак не может справиться с лыжами, постоянно падает и нелепо размахивает лыжными палками.
12:14
С 8 Марта!
Дорогие мои девочки, девушки и женщины! Хоть погодка за окном напоминает весеннюю лишь отдаленно, я поздравляю вас с праздником весны и женственности! Желаю вам счастья, радости, улыбок, любимых и любящих людей рядом.
19:01
Что скрывает дуриан. Подробный разбор тайских фруктов
Тадааам! Сегодня наконец-то публикую пост, о котором многие просили и в личных сообщениях, и в инстаграме - про тайские фрукты. Сразу скажу, что в этом посте есть мои ремарки только про те фрукты, которые можно было купить именно в тот сезон, когда мы отдыхали - рамбутан, например, мы вообще нигде не нашли, как и личи. Ананас Тот, [...]
16:49
Тайские заметки. Как я ела жареных личинок
Ура! Вернулась! Две недели теплого моря и экзотических фруктов - и традиционный зимний мрак и монохром средней полосы воспринимается уже не так трагично. Сейчас здесь мог бы появиться сентиментальный рассказ про мягкий белоснежный песок и живописные тайские закаты, но это слишком банально для кулинара.
16:21
С Новым 2017 годом!
Поздравляю вас с наступившим Новым 2017 годом, друзья! Желаю вам здоровья, удачи и счастья в комплекте со всеми составляющими, важными лично для каждого из вас! Пусть этот год постоянно кормит вас пряниками, а то прошедший високосный только и делал, что размахивал кнутом и раздавал оплеухи. Любви, улыбок и вдохновения вам, мои дорогие!
00:00
Составляем новогоднее меню 2017 - подборка рецептов для новогоднего стола
Уже традиционно незадолго до Нового года я собираю в одном большом посте все рецепты, которые можно подать к праздничному новогоднему столу. Если вы еще не составили новогоднее меню - выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких.
11:53
Новогодний стол заказов 2017 стартовал!
Ну что, дорогие кулинары - продолжим традицию новогоднего стола заказов во Вкусном блоге? Знаю, что многие его ждали - наверняка уже поднакопили просьб и идей. В общем, прием заказов на новогодние блюда официально стартовал! В этом году помимо исполнения ваших кулинарных желаний будет еще одно новшество.
23:08
Запоздалый деньрожденный пост. Итоги моего года
Я, честно говоря, не особый любитель подводить всякие там итоги. Но в этом году я все же решила изменить своему правилу и таки подбить годовой баланс. А вдруг понравится - и такой самоанализ станет такой же неотъемлемой частью Дня рождения, как именинный торт и вкусное винишко.
11:47
Два конкурса за две недели. Двойной победы пост
Эгей, друзья! Я вас не позабыла и не позабросила. За эти две с половиной недели, пока вы ждали новых рецептов, я успела поучаствовать в двух профессиональных кулинарных конкурсах - BestCookFest в Киеве и Open Ukrainan Culinary Cup во Львове.
13:02
Утиные истории со счастливым концом
Я очень люблю утку и готовлю ее с большим удовольствием. Но такими безоблачными наши отношения были не всегда. В те далекие времена, когда количество рецептов во Вкусном блоге исчислялось не тысячами, а всего лишь десятками, утка вводила меня в состояние первобытного ужаса.
18:52
Фото на документы. Драма в трех действиях
Буквально на днях пережила невиданный стресс - ходила фотографироваться на новый паспорт. Для любого человека это практически гарантированный способ получить психологическую травму. Вы же понимаете, о чем я? О том волшебном моменте, когда вроде бы приличное лицо в момент съемки коварно преображается.
13:49
Как я работала на Дожинках или Удивления пост
Есть у нас в Беларуси такой праздник - Дожинки. Изначально в деревнях это был день, в который полностью заканчивали жатву хлебов (дожинали). А сейчас Дожинки - праздник государственного значения.
01:46
А что вы понимаете в колбасных обрезках?
Странная штука - колбаса. Производится и поедается миллионами тонн в год, но при этом чуть ли не все ее осуждают. Мол, колбаса - зло, потому что в ней Е-добавки, третьесортное сырье, куча химии, боль, тлен и безысходность.
13:00
А что у вас с отдыхом или Кто хочет в Грецию за селфи?
На днях с подругой Натальей (директором замечательного турагентства), благодаря которой мы объехали много всего от Канар до Дубая, в очередной раз обсуждали отдых. Она рассказала, как сильно в этом сезоне провалились Турция и Египет, куда раньше наш народ массово летал пугать аниматоров и тратить честно заработанные денежки на кальяны, каркаде и турецкий текстиль. В этом же [...]
16:01
Жизнь - боль. Откуда у кулинарных косяков ноги растут
В те далекие времена, когда митболы были обычными фрикадельками, а я - начинающим кулинаром, я готовила в основном по рецептам из книг и журналов. И поскольку ни знаний, ни опыта у меня тогда толком не было, верила я им безоговорочно.
10:52
Про островок демократии на одном минском рынке
Делали сегодня со съемочной группой программы о путешествиях “С миру по нитке” (телеканал МИР) сюжет о вкусных местах Минска. После нескольких ресторанов и кафе в нас внезапно проснулись латентные мазохисты-авантюристы и мы решили без предварительного разрешения подснять небольшой сюжет на Комаровке - все-таки самый большой минский рынок, а тут сезон буйной зелени и ягодных развалов. [...]
12:30
Пищевые травмы или ТОП-5 самой противной еды, которую я ела
В моем тайном списке ненавистных вещей практически нет блюд и продуктов, которые я не ем. Я с удовольствием поедаю всякие субпродукты типа мозгов, языка и легких, нежно люблю кинзу, которая многим пахнет клопами, обожаю холодец и уже несколько раз готовила и ела бычьи и бараньи яйца.
02:04
Еда для худеющих. Новая рубрика во Вкусном Блоге
Вы просили-просили, просили-просили - и я таки сломалась. Отныне во Вкусном Блоге будет новая рубрика для худеющих и просто любителей еды полегче. Прошу любить и жаловать - “Худеем вкусно”.
22:09
“Холодное сердце” или История разморозки куриных сердечек
Помните душещипательную историю про “Океан в подарок”? Ту, которая с разморозкой рыбы - там еще больше 40% воды после оттайки вышло. Так вот история повторилась, но уже не с рыбой, а… с куриными сердечками.
17:51
Повара тоже плачут или Мои кулинарные косяки
Каждый раз, когда в чьем-нибудь комментарии к какому-нибудь рецепту во Вкусном блоге я вижу часть “Простите за глупый вопрос”, я мысленно проговариваю “В нашем деле глупых вопросов не бывает” и пишу ответ.
09:15
Мой ТОП-10 крутых кулинарных штучек с Aliexpress
В прогрессивном и цивилизованном 21 веке у нас в Беларуси все еще сложно найти многие интересные продукты. То же самое и с мелким кондитерским и кулинарным инвентарем - те же банальные кондитерские насадки нужно выискивать ооочень тщательно, и то не факт, что найдешь нужные.
20:41
Витамины. Пить или не пить?
Каждый год где-то в феврале-марте мой организм вовсю начинает намекать, что пора бы пропить курс витаминов - работоспособность так себе, просыпаться по утрам архисложно, ногти-волосы тоже вовсю сигнализируют, что они не очень-то довольны.
16:40
С 23 февраля!
Дорогие мужчины! Я знаю, что среди моих читателей вас меньше, чем девушек. Но вы есть, и это здорово! Посему поздравляю вас с мужским праздником, который уже давно перестал принадлежать только причастным к военной службе.
17:33
Покупки, о которых я жалею
Подумалось тут мне, что у каждого человека с загребущими руками и внезапно включающейся опцией “Ааааа! Мне ЭТО надо, я без ЭТОГО не проживу” наверняка есть эдакое мини-кладбище ненужных вещей.
20:14
Про весёлые налоги в Беларуси
Интересно, есть еще кто-то из ближнего зарубежья, кто не слышал про фееричный белорусский налог на тунеядство? На случай, если есть, я продублирую. Грубо говоря, если тебе уже стукнуло 18 и ты официально нигде не работаешь, не воспитываешь ребенка возрастом до 7 лет и не уплатил за год налогов на $160 за свою деятельность (в белорусском [...]
23:20
Про спорт, диеты и постоянство
Лет эдак -надцать назад, когда я была юной и наивной студенткой, я грешила диетами. Мне казалось, что можно немножко поголодать-помучиться, а потом ходить стройной королевой и гордиться худыми ляжками.
22:55
Грустно о продуктах. Опять
Я регулярно говорю о том, что у нас в Беларуси ситуация с ассортиментом продуктов в розничных сетях и на рынке, мягко говоря, не очень. И овощи у нас нормальные по вменяемой цене только в короткий сезон, и с мясом большие вопросы, если мест правильных не знать, и морская рыба и морепродукты - либо “третий сорт [...]
13:24
Стол заказов Вкусного Блога. Рецепты на каждый день
По многочисленным просьбам снова открываю стол заказов. В прошлый раз это были рецепты к Новому году, на этот раз собираю заявки на любые блюда - хоть на праздничные, хоть на повседневные. Только у меня к вам одна просьба: прежде чем писать комментарий-заявку, воспользуйтесь, пожалуйста, поиском и проверьте, действительно ли желаемого рецепта в блоге нет. Ссылка на [...]
19:20
С Новым 2016 годом!
Дорогие друзья! С Новым годом вас! Пусть всё у вас будет круто во всех направлениях - дома, на работе, в учебе, с друзьями - да везде! Пусть у вас получается всё задуманное, сбываются все ваши желания и каждый новый день приносит только хорошее.
13:44
Примерное новогоднее меню №3
Итаааак! Заключительная серия в трилогии меню-подборок к новогоднему столу. На этот раз звездой меню будет рыба - запеченная целиком дорада или лосось с орехово-горчичной корочкой. В рецепте лосося рыба запекается порционными кусками, но вы при необходимости можете запечь целое филе, не разделяя его на порции.
23:51
Примерное новогоднее меню №2
Продолжаю составлять для вас примерные меню. В сегодняшней подборке центральным блюдом будет птица - либо пряная утка, либо более традиционная курица, запеченная с грибами. По вкусовым качествам блюда разные, но остальное меню подходит и к тому, и к другому.
00:00
Примерное новогоднее меню №1
Ну что ж. Пришло время для примерных новогодних меню-набросков, которые я вам обещала. Сразу оговорюсь: нетленную классику типа “Ольвье”, селедки под шубой, холодца, “Мимозы” и бутербродов с икрой я сюда не включаю - мы по определению считаем, что они есть У меня, например, на Новый год всегда на столе “оливье” и селедка - независимо [...]
01:00
Составляем новогоднее меню 2016 - подборка рецептов для новогоднего стола
Уже традиционно незадолго до Нового года я собираю в одном большом посте все рецепты, которые можно подать к праздничному новогоднему столу. Если вы еще не составили новогоднее меню - выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких.
14:22
Стол заказов Вкусного Блога. Новогодний
Уже много лет у меня в блоге живет целая большая подборка блюд для новогоднего стола. Рецептов - туча. На любой вкус. Ну разве что веганам в той подборке поживиться нечем. Тем не менее, каждый год в декабре я озадачиваюсь тем, чтобы подкинуть вам несколько новых идей - закусок, основных блюд, салатов, десертов… Озадачилась и в [...]
11:47
Можно писать сюда :)
Не знала и не знаю, что написать в этот пост. Кажется, что ни напишу, всё буду напрашиваться. Но поскольку поздравления уже полетели во все посты и рецепты подряд, решила - пусть уж они собираются в одном месте. Спасибо вам всем большое!
22:47
Кое-что о вине и культуре пития
Не хочу показаться снобом, но каждый раз, когда я подхожу в наших магазинах к винным полкам, у меня возникает один вопрос: кто покупает и пьет это дикое разнообразие полусладких красных и белых вин? Ну и розовых в довесок.
16:15
Устрицы, хачапури и тюлька-фритюлька. Фестиваль “Уличная еда” в Киеве
В нашу последнюю поездку в Киев две недели назад я побывала на офигенном мероприятии. Наш приезд на конкурс “BestCookFest” как раз совпал с 15-ым и последним в этом году фестивалем “ULICHNAYA EDA”.
01:50
Победный пост. Я - золотой призер поварского конкурса BestCookFest 2015
Друзья мои! Ту неделю, которую вы провели без новых рецептов Вкусного блога, я провела в Киеве на профессиональном поварском конкурсе BestCookFest. И вернулась домой с медалями! “Золото” и два “серебра” в индивидуальном зачете и ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ в составе команды Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси в номинации “Лучшая команда шеф-поваров”.
12:04
Будни фуд-стилиста. Снятый нами видеоролик
Помимо ведения Вкусного Блога и моей поварской деятельности я работаю фудстилистом. Делаю еду красивой на съемках рекламы, промо-фильмов, меню заведений и не только. Я работала над роликами для “Камако”, “Vitek”, “Maxwell”, “Санта Бремор” и другими.
14:45
Кое-что из жизни печенек. Как я ходила на фабрику “Слодыч”
Если во Вкусном Блоге зашел разговор о печенье - значит, появился новый рецепт домашней выпечки. Сегодня всё не так - речь пойдет о печеньках, которые производятся в промышленном масштабе. Недавно я побывала на производстве фабрики “Слодыч” - крупнейшего белорусского производителя печенья.
18:58
Вопрос про сложные рецепты
Вот скажите мне, дорогие мои кулинары. Как часто вы готовите (и готовите ли вообще) блюда, в которых три основных составляющих - основной продукт, гарнир и соус - подобраны друг под друга? По ресторанному принципу.
22:12
Про рынок, мясо и его хитросделанных продавцов
Сегодня на Комаровке снова столкнулась с ситуацией, которая меня уже начинает подбешивать. Она повторяется почти каждый раз, когда я покупаю мясо не у своих мясников (по свинине и говядине у меня контакты, наработанные годами).
17:05
Спагетти из укропа и сырники без сковороды. Эксперименты с молекулярной кухней
Чуть меньше года назад по возвращении с учебы в Кулинарной академии Киевской Ассоциации шеф-поваров я рассказывала, что нас учили основам молекулярной кухни. Здесь ничего из этой области не мелькало, но вне Вкусного Блога я периодически занимаюсь молекулярными экспериментами со своими коллегами-поварами.
23:50
Трудности перевода
Смотрим сейчас с мужем американский “Мастер Шеф” в переводе канала TLC. И меня уже полсезона мучит один вопрос. Какого, простите, фига, переводом кулинарных передач занимаются люди, особо ничего не смыслящие в кулинарной теме? С завидной регулярностью в ходе просмотра я громко вслух вопрошаю “Што?!!”.
22:07
Сколько можно мусорить? Возмущения пост
Недавно мы компанией ездили на выходные на рыбалку на озеро Белое под Сморгонью. С ночевкой. Приехали, нашли место для лагеря и стали обустраиваться. И все бы хорошо, если бы не слой мусора, которым была густенько так покрыта полянка.
20:13
Доверяй, но проверяй. Про бред в интернете
На днях у нас с подругой зашел разговор про всякую “жутко полезную” информацию из интернета. Не буду вдаваться в подробности того, о чем конкретно мы говорили, но вывод получился один: на просторах сети СТОЛЬКО бреда и мракобесия, что иногда становится страшно за здоровье доверчивых людишек, не умеющих фильтровать информацию.
20:13
Ты не поверишь! 3 вещи, о которых ты всегда читал ложь (вторая - вообще шок!)
На днях у нас с подругой зашел разговор про всякую “жутко полезную” информацию из интернета. Не буду вдаваться в подробности того, о чем конкретно мы говорили, но вывод получился один: на просторах сети СТОЛЬКО бреда и мракобесия, что иногда становится страшно за здоровье доверчивых людишек, не умеющих фильтровать информацию.
18:38
Что в сумочке тебе моей?
Несколько лет назад после одного мероприятия я стояла в вестибюле у гардероба и рылась в своей бездонной сумке в поисках номерка. Когда в поисковом порыве вместе с расческой и кошельком я вытащила на свет божий отвертку, мои знакомые очень долго и громко смеялись.
19:47
Конъюнктурное про лёд
У нас тут август решил таки выполнить план по среднелетней температуре, и теперь в Минске уже неделю нещадно жарит - до +35 в тени днем. Без кондёра или хотя бы вентилятора сносно существовать очень сложно.
