Морковь – это
забытый секрет молодости, красоты и
долголетия. Она ценна высоким
содержанием каротина, который в
организме превращается в витамин А. Нет
других овощей и фруктов, которые
содержали бы столько каротина, сколько
морковь. Сравниться с ней в этом,
пожалуй, может только сладкий перец.
Морковь также является прекрасным
источником витаминов С, В, D, E. Она
богата минералами и микроэлементами –
калием, кальцием, железом, фосфором,
йодом, магнием, марганцем. В ней также
содержатся эфирные масла, физиологически
активные вещества – стеролы, ферменты и
другие соединения, необходимые
организму. WomenMagazine.ru »