2017-5-29 11:48 |
Клубничное конфи готовят в основном для бисквитных и муссовых тортов. Но и как самостоятельный десерт оно превосходно. В охлажденном виде это насыщенное клубничное желе, а в замороженном состоянии конфи напоминает фруктовый лед, только еще вкуснее.
Конфи - плотная фруктовая прослойка между коржами, дополняющая крем. Готовится элементарно: клубничное пюре смешивается с сахаром, крахмалом, желатином или пектином. ….
Подробнее читайте на Кухня Рунета ...