Анне Глумовой 32 года. За плечами - успешная карьера маркетолога и работа в лидирующих международных компаниях. Тех самых, при приеме на работу в которые в ключевых качествах кандидата аккуратно указывают "стрессоустойчивость" - что на деле означает личную ответственность за многомиллионный бизнес и, как следствие, ненормированный рабочий день, когда забываешь даже поесть, не то что прислушаться к себе. 

"Последние пять лет я поправлялась и худела, пыталась "хакнуть" тему фитнеса и подчинить себе собственное тело, - рассказывает Анна. - Но только став мамой, я осознала приоритетную важность качества продуктов, их экологичности и натуральности".

Анна кропотливо разобралась в вопросе: пошла учиться на нутрициолога, вернула себе идеальный вес и полностью переосмыслила идею здорового питания. Опыт работы в маркетинге и новые знания подтолкнули к активным действиям: Анна разработала уникальный сервис доставки вкусной и полезной еды www.letitptichka.ru - универсального помощника для занятых людей, которые не просто хотят питаться вкусной и полезной едой, для них важно настроить для себя функциональное питание. За год работы бизнес Анны, кажется, стал важным социальным заявлением: теперь с помощью правильного питания человек может не только заботиться о собственном здоровье, получать от еды удовольствие каждый день, но и решать конкретные задачи в области физической формы и самочувствия.

Ключевой идеей сервиса стал индивидуальный подход: рецепт каждого блюда разрабатывает целая команда - Анне помогают диетологи, нутрициологи и фитнес-тренеры. Меню на неделю формируется с учетом задач клиента - на сайте "Летит Птичка" есть возможность убрать те продукты, которые вам не нужны или неполезны: можно отказаться от коровьего молока, исключить любые аллергены, глютен, яйца, лук или сахар. Благодаря такому подходу "Птичка" завоевала признание не только у поклонников здорового питания, но и у врачебного сообщества: сервис сотрудничает с врачом интегративной и персонализированной медицины Викторией Орлинской.

Команда сервиса тщательно следит за качеством меню на всех этапах: от работы с поставщиками, которые привозят на кухню "Летит птичка" дикую рыбу, фермерское мясо, локальные сезонные овощи, правильные крупы и другие продукты; до контроля приготовления каждого блюда - чиа пуддинг на кокосовом молоке с муссом из манго на завтрак, пряный судак с креветками и лаймовым желе на обед и паста из цукини с лангустинами и домашним соусом песто на ужин.

При приготовлении блюд мы используем топленое, сливочное, кокосовое или оливковое масла - они имеют высокую точку дымления и не выделяют канцерогены, - говорит Анна Глумова. - А в салатные заправки добавляем ореховое, льняное или масло авокадо - их  нельзя нагревать, поэтому салаты - оптимальный способ включить эти ценнейшие масла в свой рацион.

Некоторые продукты сервис осознанно не использует - например, в блюда не добавляют рафинированный сахар. Но это не значит, что тому, кто хочет питаться здоровой едой, придется менять свои вкусовые привычки: по вашему запросу сахар заменят медом с пасеки друзей "Летит Птичка" или любым другим подсластителем.

Принцип "Здоровое питание - это не ограничения, а система" Анна Глумова считает главным. Гликемический индекс и калорийность продуктов также учитываются, и эта скрупулезность добавляет сервису очков. "Наша задача - помочь занятому жителю мегаполиса понять потребности своего организма, - считает Анна. - Попробовать разные продукты и, отталкиваясь от их питательных свойств, выбрать те, которые в данный момент необходимы".

Создательница сервиса уверена - истинная осознанность проявляется не только в грамотном меню, но и в этичном отношении к окружающей среде. Именно поэтому сервис "Летит Птичка" упаковывает блюда не в пластик, а в биоразлагаемые контейнеры из сахарного тростника. Кажется, благодаря таким энтузиастам концепция правильного питания в России действительно меняется: вкусная и здоровая еда становится функциональной. Той, которую хочется вписать в свой ежедневный рацион.

На правах рекламы.

Подробнее читайте на ru.hellomagazine.com ...

173 +