Жюльен с морепродуктами

0-0-0

Классический салат жюльен, как известно, готовится из грибов. Раньше считалось, что кроме них, соуса и сыра класть в это блюдо вообще ничего не надо. Но изобретательные французские повара сочли рецепт слишком скучным – и вовсю бросились дополнять салат мясом и морепродуктами. Так, со временем, он превратился в многокомпонентное блюдо.
Вот ещё один рецепт этого салата. Для приготовления жюльена с морепродуктами нам нужны: Морской коктейль - 400 гр. (одна стандартная упаковка) Сметана или сливки - 150 -200 гр. Лук Сыр Растительное масло для жарки Соль читать дальше

Подробнее читайте на ...

жюльен морепродуктами

Источник: Кулинарные рецепты Рейтинг новостей: 298

Партнеры

Реклама

Самое свежее

Жюльен

Французская кухня многообразна и тем интересна. Что такое, например, жюльен? Некоторые считают, что это просто способ нарезки молодых овощей для супов, соусов и салатов, почему и называют жюльен сезонным явлением. На самом деле это – запечённый салат с грибами и сыром. Вот один из классических рецептов – хотя говорить о классике тут так же непросто, как и в случае с салатом В«оливьеВ» - ведь до сих пор неизвестно, что входило в оригинал. Нам понадобятся: Грибы – желательно свежие лесные, лучше всего – белые Курица – идеальный вариант – окорочка, с белым мясом выходит суховато Репчатый лук Сметана Сливки Мука - немного, примерно столовая ложка без горки. Растительное масло для жарки Соль Сыр читать дальше

Лимонное суфле

Состав: 4 шт. яйца 2 ст. ложки желатина 100 гр. сахара 1 лимон 200 мл. сливок не менее 30% жирности Способ приготовления: Снимите цедру с лимона и отожмите сок. Быстрорастворимый желатин залейте стаканом горячей воды и хорошо размешайте, до растворения желатина. Охладите. читать дальше

Коктейль "Кровавая Мэри"

История этого популярного напитка началась в начале прошлого века во Французском баре "Нью Йорк". Название "Кровавая Мэри" коктейль получил позже, в Америке, от постояльца бара. Его несложная рецептура и отличные вкусовые качества сделала его, пожалуй, самым популярным коктейлем века. Его можно встретить не только ко всех мировых барах, но и довольно часто просто в гостях у друзей. Сельдерей в коктейле появился неРґавно, благодаря ушлым американским подросткам, которые таким образом скрывали от родителей свою приязнь к этому спиртному напитку. читать дальше

Коктейль "Космополитен"

История популярности этого коктейля началась во Франции в 20-х годах прошлого века в богатых французских барах. Знаменитым коктейль сделал бармен Дейл Де Грофф, который добавил в него клюквенный сок и подал пришедшей в бар певице Мадонне. Состав: 20 мл. водки 20 мл. ликёра Куантро 10 мл. лимонного сока 10 мл. клюквенного морса апельсин читать дальше