Мои книги по карвингу и украшению блюд


Еще статьи:
Сахалинский кулинарный чемпионат
Уроки карвинга и украшения блюд
Сервировка и этикет

Сегодня решила просмотреть свои книги по карвингу и украшению блюд. По их фотографиям я училась вырезать, находила идеи для овощных композиций и блюд.


Мои любимые книги:

Маргарита Кузнецова "Украшения блюд и цветы из овощей" (черная обложка)
Маргарита Кузнецова "Цветы из овощей" (зеленая обложка)
две книги одного автора, содержат разный материал, как вырезать цветы, очень похожие на настоящие (3-я ступень карвинга). В книге с черной обложкой отведено много страниц про то, как использовать цветы для украшения блюда, а также как составить из отдельных элементов букеты. Автор учит, как вырезать одним ножом.

Мари Эльза Лобо "Украшения из овощей и фруктов"
Здесь я нашла интересные овощные поделки и неожиданные решения. Книга учит вырезать птиц, цветы с помощью декор.инструментов, фигурки, тележки и пр. Автор составляет из них целые овощные сюжеты. Я часто заглядываю в эту книгу.

Рудольф Биллер "Как украсить блюдо"
Декорирование с помощью фигурных ножей, приемы фигурной нарезки и раскладки на блюде. Много хороших идей и приемов. Есть разделы по украшению закусок, тортов, пирожных, работа с кремом, марципаном, тестом.

Однажды в руки мне попала книга известного шеф-повара Евгения Мороза"Кулинарный Арт-визаж". Большое толстое издание с красивыми фотографиями и инструкциями. Книга очень ценная и стоит дорого, 2500 рублей. Продается только через интернет. Мне её дал почитать знакомый, получивший её в подарок от самого Е.Мороза на одном из кулинарных чемпионатов. Я отсканировала несколько уроков.

Эти и другие книги возможно заказать в магазине "Лабиринт", следите за обновлениями склада:

Интернет-магазин Лабиринт
Подробно об этом читайте здесь

Новости женских сайтов

1

4

Незапланированная беременность: в 22 года – это рано?


Здравствуйте! У меня такой вопрос: мне сейчас 22 года. Живу я с молодым человеком. Мы собирались пожениться в следующем году. Но получилось так, что я забеременела. Срок у меня 4 недели. У меня сейчас очень большой страх - мне кажется, что это очень рано (22 года), и также, что очень плохо отнесутся к этому мои и Его родители. Я даже не знаю, что мне и делать. У меня уже появились такие мысли, как медикаметозный аборт. Только толком не знаю какие после него могут быть последствия, так как беременность первая. Посоветуйте что мне делать? И не рано ли беременность в 22 года? Подробно об этом на
2008-10-20 00:04 /
2

4

как покрасить темные волосы в светло руссый


Здравстуйте, у меня такая проблема. у меня темные волосы, я 10 лет делала меллирование. теперь хочу перейти в один тонн - всетло-руссый, типа (Джей Ло, Бьенс), у меня чуть суглая кожа. я не знаю как покрасить темные волосы в такой светло-руссый цвет без обесцвечивания корней. так как у меня сильно попротись волосы после 10 лет меллирования. в салоне меня убеждают что это невозможно без обесцвечивания. помогите пожалуйста. ЗАРАННЕЕ БЛАГОДАРНА Подробно об этом на
2009-02-18 03:06 /
3

2

Как научить девушку делать МИНЕТ...


«Научи меня делать Минет» - Вика покраснела и опустила глаза. «Подружки вон хвастаются, а я еще ни разу и не пробовала. Это больно? А как это? А что, если в ротик не поместиться? А что, если я укушу случайно или подавлюсь вдруг?». Вопросы сыпались, как из рога изобилия. «Ты действительно хочешь научиться минету?» - спросил я девушку. В ответ прозвучало решительное ДА. «Тогда сядь чуть в сторонке, слушай и смотри внимательно». И я начал свой рассказ... Подробно об этом на www.otkrovenie.net
2007-10-01 13:29 www.otkrovenie.net /
4

1

Сеть любви


Любовь. Куда ж без нее? Как?  Без нее или ее  фантомов и суррагатов?  Без ее иллюзий? Как  жить без этого?  Конечно, можно.  Но плохо. А хочется хорошо. И где же взять?  Ну  если нет?  На работе - нет,  дома - нет,  в метро - нет, только бесконечные, раздражающие своей бесстыдностью целующиеся парочки. Помнится, когда-то и я так же целовалась, не замечая никого вокруг. Неужели это тоже кого-то раздражало, задевало, кололо? И у  кого-то так же щемило сердце и хотелось заплакать?   Подробно об этом на newansy.ru
2007-05-22 14:00 newansy.ru /
5

1

Романтизм снова в моде


Закончились недели моды, последней из которых была московская. Каким видят модные дизайнеры женский облик этой весной? Что необходимо иметь в своем гардеробе? Зимой самое время подумать над этим и помечтать о ярких красках и новых силуэтах. Мы попробовали выделить несколько основных тенденций моды весны-2007. Подробно об этом на newansy.ru

Добавить новости с Вашего сайта