0-0-0 |
Морепродукты стали уже притчей во языцех для всех, кто рассуждает о полезной и здоровой пище. Считается, что рыбный белок усваивается полнее мясного, а жиры, содержащиеся в морепродуктах, гораздо менее вредны. Ну а уж о высоком содержании йода и других микроэлементов и говорить нечего. Одна загвоздка: большинство полезных веществ при термической обработке пропадает. Вывод – жареная или варёная рыба далеко не так полезна, как сырая. Что делать? Разумеется, солить! А для этого идеально подходит скумбрия. Сегодня предлагаю приготовить её в маринаде из белого вина. читать дальше
Подробнее читайте на Кулинарные рецепты ...