Классический салат «Гнездо глухаря»

Классический салат «Гнездо глухаря»
фото показано с : koketka.by

2015-12-25 13:22

Каких только салатов не бывает! Можно взять простые ингредиенты, смешать в нужных пропорциях и подать в таком непривычном виде, что ни один гость не останется равнодушным. Удивлять так удивлять: салат в форме солнечного цветка Подсолнуха готовили, ударились в экзотику с Миксом тофу и манго и даже совместили второе блюдо и закуску в Салате со спагетти.

Встречайте нового претендента на звание «гордость праздничного стола» - салат «Гнездо глухаря». Согласитесь, одно только название звучит непривычно. Не каждый день гнёзда по праздничным столам расставляем (да и на повседневных не часто они встречаются). Но блюдо это очень красиво и нарядно выглядит, да и готовится совсем несложно. Не верите? Прекращаем тратить время - Новый Год всё ближе, поэтому приступаем к приготовлению и пошаговому фотографированию очередного кулинарного изыска.

{loadposition werbung-top}

Ингредиенты:

Мякоть куриной грудки - 200 г;

3 средних картофелины;

1 солёный огурец (по желанию можно и свежий);

1 крупная луковица;

Белки двух сваренных вкрутую яиц;

Свежая зелень - 1 пучок;

Майонез - 2 ст. л. ;

соль по вкусу.

Для украшения (глухариных яиц):

1 плавленый сырок;

3 зубчика чеснока;

2 яичных желтка.

Приготовление:

1. Куриное мясо измельчаем и выкладываем в миску.

2. Лук мелко нарезаем, а затем ошпариваем его солёным кипятком - после подобных манипуляций из него уйдёт резкость вкуса. Остужаем и перекладываем в салатник к курочке. Туда же отправляется нарезанный кубиками солёный огурец.

3. Зелень хорошенько промыть и разделить на две равные части. Первую половину мелко порезать и смешать с остальными ингредиентами в салатнике, а вторую оставляем для украшения.

4. Посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Основа салата готова. Аккуратно разравниваем содержимое салатника, подготавливаем «площадку»; посыпаем оставшейся свежей рубленой зеленью и равномерно её распределяем.

5. Очищенный сырой картофель измельчить на Ваше усмотрение (с помощью тёрки для моркови по-корейски или режем тонкими полосочками) и обжарить, не жалея растительного масла. Выкладываем на сковороду порционно и жарим на среднем огне (не на маленьком и не под крышкой). Когда картошечка подрумянилась - выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю жирность. Картофель в этом блюде имитирует хворост (веточки) в гнезде. Выкладываем его по краю (смотрим фото).

6. Плавно подошли к завершающему моменту - украшение салата. В любом птичьем гнезде должны быть яйца, поэтому берём маленькую мисочку и разминаем вилкой в ней плавленый сырок, трём на мелкой тёрке желтки и чеснок. Хорошо перемешиваем и руками формируем из этой вкусной массы подобие глухариных яиц (руки можно смазать подсолнечным маслом). Выкладываем их в середину салатника. Блюдо готово!

{loadposition werbung-center}

Несколько замечаний

Классический вариант - блюдо не вегетерианское, так как готовится обязательно с курицей.

Важно отметить, что неотъемлемой частью именно классического варианта рецепта является жареный картофель. Можно, конечно, его отварить и натереть на тёрке - так менее калорийно и более полезно, но это уже на Ваше усмотрение.

Вместо огурцов в блюдо можно добавить маринованные грибы, слегка обжаренные с луком;

Вместо отварной куриной мякоти можно использовать копчёную;

Укроп и петрушка - далеко не все продукты, с помощью которых возможно имитировать травку в центре салата-гнёздышка. Натрите свежий огурец на крупной тёрке и перемешайте с зеленью кинзы (очень пикантное и пряное сочетание), а можете даже использовать морскую капусту;

Украсьте готовый салат просто очищенными варёными перепелиными яичками;

Компоненты блюда не обязательно перемешивать - выложите слоями, смазывая их майонезом через один.

Как видите, разнообразных вариантов с изменениями и дополнениями к классическому рецепту существует множество. И это - не предел :)

Может, Вы придумаете ещё что-то новенькое - творчество ничем не ограничено. Салат «Гнездо глухаря» стоит записать в кулинарную книгу женщинам с детьми - малыш с аппетитом отведает такое яркое и вкусное блюдо.

Оставайтесь с нами - впереди ещё много чего вкусного и интересного!

{loadposition werbung-bottom}

{loadposition material}

.

Подробнее читайте на ...

блюдо салат выкладываем loadposition яиц тёрке огурец картофель