2015-7-2 00:00 |
Идеальный рецепт первого блюда для жаркого лета! Приготовим холодный суп со свеклой по рецепту Passion.ru.
Очень вкусный и освежающий холодник из свеклы составит достойную конкуренцию окрошке. По желанию в холодник можно добавить немного колбасы или отварного мяса.Нам потребуется:Свекла – 2 шт.Огурцы – 2-3 шт.Яйца – 4 шт.Лук зеленый – 1 пучокЗелень – 1 пучокСоль, сахар – по вкусуУксус – 1-2 ст.ложкиСметана для подачи.Свеклу помойте, очистите и измельчите на крупной терке.Переложите тертую свеклу в кастрюлю, залейте 2 литрами воды, добавьте уксус и варите до готовности (примерно 15 мин.) В конце варки посолите и добавьте немного сахара. Снимите кастрюлю с огня и остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник до полного охлаждения.Яйца сварите вкрутую. Огурцы измельчите на крупной терке, зелень и лук мелко нарежьте.В тарелки разлейте свекольный отвар со свеклой, добавьте тертые огурцы, лук и зелень. При подаче в каждую тарелку положите порезанные яйца и сметану. Как приготовить холодник, смотрите в этом видео:]]>
Подробнее читайте на food.passion.ru ...
