Общее время приготовления по рецепту – 20 мин
Что нужно на 4 порции салата из куриной грудки с фунчезой:
• 1 упаковка стеклянной лапши (100 г)
• 2 ст.ложки рисового уксуса
• 2 ст.ложки свежевыжатого сока лайма
• 1 1/2 ст.ложки рыбного соуса
• 1 ч.ложка сахара
• 2 ч.ложки пасты чили с чесноком
• 400 г кусочков печеного куриного филе
• 1 небольшая натертая или нарезанная соломкой морковь
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного тонкими полосками
• 5 ст.ложек тонких ломтиков лука шалот
• 2 ст.ложки свежий листьев кинзы
• 1 ст.ложка нарубленной свежей мяты
• 8 ст.ложек порубленного поджаренного арахиса
Как приготовить салат из куриной грудки с фунчезой:
1.Выложить лапшу в большую миску. Залить кипятком или очень горячей водой из под крана; дать настояться 15 мин.
2. В то же время, смешать уксус со следующими 5 ингредиентами (заканчивая пастой чили), мешать пока сахар не раствориться. Тщательно смешать курицу и следующие 5 ингредиентов (заканчивая мятой).
3. Слить воду и ополоснуть фунчезу под холодной водой, тщательно просушить, отжав излишки воды. Нарезать лапшу ножницами. Смешать фунчезу и куриную смесь, тщательно перемешав. Полить салат из куриной грудки с фунчезой уксусной заправкой; тщательно перемешать. Посыпать арахисом.
4. Салат из куриной грудки с фунчезой готов.
Источник: www.gurmania.ru