Немалая заслуга в создании и развитии этого
сегмента рынка принадлежит компании «Макдоналдс»,
которая с 2002 года запустила программу coffee deluxe,
открыв в России сеть кофеен «МакКафе». Являясь
одним из наиболее динамично развивающихся
кофейных проектов в стране, «МакКафе» при этом
сохраняет стабильно высокий уровень качества –
применительно и к продукции, и к обслуживанию.
И если концепция «МакКафе» в принципе не нова
для системы «Макдоналдс»,
то в России эта сеть кофеен во многом стала
своего рода «первопроходцем». Так, например,
именно в «МакКафе» впервые был предложен
специальный детский кофе «Беби Чино».
Еще о первенствах: все пятеро бариста «МакКафе» (мастера по приготовлению кофе), принимавших участие в Московском региональном отборочном этапе Российского чемпионата бариста – 2007, вошли в число 12 финалистов этого Чемпионата. «МакКафе» наглядно продемонстрировало, что по уровню подготовки своих кофе-мейкеров превосходит не только «сетевых» конкурентов, но и многие рестораны «высокой кухни».
Темпы
своего развития в России «МакКафе» сбавлять не
собирается: на сегодняшний день в стане открыто 32
«МакКафе», из них: 17 - в Москве, 9 - в
Санкт-Петербурге, по одному в Уфе, Екатеринбурге,
Нижнем Новгороде, Казани, Ярославле и Волгограде.
Планируется охват других регионов и открытия
новых кофеен в уже «освоенных».
А пока самая бодрящая и горячая, как чашка ристретто, новость от «Маккафе»: с августа 2007 года посетители этой сети кофеен смакуют не простой, а ЭКОЛОГИЧЕСКИ РАЦИОНАЛЬНЫЙ кофе от компании Paulig. Кофе Paulig имеет специальный «экологически рациональный UTZ сертификат» (UTZ CERTIFIED). Что это такое? UTZ Certified – международный сертификат ответственности, относящийся к кофейному производству. Он означает, что кофе произведен не только с соблюдением экологических норм и правил, но и с учетом требований социальной ответственности (т.е. с заботой о людях, участвующих в выращивании и дальнейшей обработке кофе).
Справедливости ради стоит отметить: социальная и экологическая прогрессивность кофе никак не повлияла на вкус этого напитка в «МакКафе». Потому что он был и остается отменным!